El cardamomo es un buen antioxidante

Se utiliza para cocinar y en algunas medicinas tradicionales

Fruto de la Elleraria cardamomum, el cardamomo es una planta de la familia de las Cingiberáceas como la cúrcuma o el jengibre. Históricamente era muy utilizado en India y Pakistán, puesto que se pensaba que servía para comunicar con los dioses, además de considerarse fundamental para la purificación de las comidas.

Refrescante y con un aroma muy suave, sus semillas se utilizan para dar sabor a las comidas. Además de sus múltiples beneficios, se le atribuyen propiedades afrodisiacas.

Aunque es una hierba, solo se usan sus semillas. En la cocina es un excelente ingrediente para agregar cierto toque picante a las comidas a base de arroz. Los árabes también ponen algunas semillas en el café.

En su composición química figuran compuestos monoterpénicos y sesquiterpénicos que integran su aceite esencial, responsable de su característico aroma, así como abundantes compuestos polifenólicos (taninos).

Propiedades
En algunas medicinas tradicionales se le atribuyen, entre otras, propiedades carminativas, estomáquicas, diuréticas, antibacterianas, antivirales, antifúngicas y para el tratamiento de algunas afecciones cardiovasculares.

Asimismo, diferentes estudios han demostrado su capacidad para incrementar la secreción gástrica y una importante actividad antioxidante. También se ha probado en laboratorio su actividad inmunomoduladora.

Aunque en estudios más iniciales se ha verificado su capacidad para mejorar las funciones digestivas y para reducir la presión arterial, probablemente como consecuencia de su actividad vasodilatadora y diurética. También se está investigando su capacidad para reducir la presión arterial y parece tener actividad antioxidante.

El aceite esencial extraído de sus semillas posee además propiedades antibacterianas, analgésicas, antiinflamatorias y antiespasmódicas.

Cómo utilizarlo
El cardamomo reduce los elementos del aire y del agua, aumenta el apetito y calma la membrana mucosa. Ayuda a eliminar el gas y el ardor de estómago causados por el ajo y la cebolla. Una infusión de cardamomo puede ayudar a aliviar el dolor de cabeza causado por una mala digestión.

El sabor aromático de esta hierba también puede actuar como ambientador cuando se respira mal. También alivia las molestias de la faringitis en infusión junto con cinamomo.

Asimismo, sus semillas pulverizadas y mezcladas con una cucharada sopera de la hoja y del zumo de plátano tomado tres veces al día servirán como diurético para tratar desórdenes genitourinarios. Sus semillas se pueden mezclar también con té, lo que aporta un aroma muy agradable.

No obstante, hay que recordar que no debe utilizarse para sustituir a la medicina, pues aunque se traten de productos naturales pueden no estar exentos de efectos secundarios. Por lo que a la hora de tratar una patología siempre hay que recurrir al consejo de un especialista. 

Autora: Unai García
Fuente: www.estarbien.com

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Etiquetas: Medicina Biológica, Medicina Antienvejecimiento